Diner Brood met dukkah, olijfolie en knoflookdip bread with dukkah, olive oil and garlic dip V 6,5 Oesters, Fines de Claires, per stuk Oysters, Fines de claires, each 3,8 p/s. Oester, Fines de Claire oester met schuim van komkommer en gin tonic Oyster, Fines de Claire with foam of cucumber and gin tonic 4,3 p/s. Ociëtra kaviaar met blini's en crême frâiche 10 grams of osciëtra caviar with blinis and crème fraîche 33 (10 gram) 95 (30 gram) Sashimi van tonijn en zalm met soja, verse wasabi en ingelegde gember Sashimi of tuna and salmon with soya, fresh wasabi and pickled ginger 18,5 Salade van tempura gamba's met misomayonaise, komkommersalade, zeewier en geroosterde sesam Salad of tempura prawns with miso mayonnaise, cucumber salad, seaweed and roasted sesame 14,5 Steak tartaar met truffelmayonaise, zoetzure groenten en brioche Steak tartare with truffle mayonnaise, sweet and sour vegetables and brioche 15,5 Ceviche van makreel met rode biet, ponzu appel en meringue Ceviche mackerel with beetroot, ponzu apple and meringue 12,5 Japanse bentobox met tonijntartaar, misobouillon met langoustine, bimi in tempura, tataki van makreel Japanese bento box; with tuna tartare, miso broth with langoustine, bimi in tempura, tataki of mackerel 17,5 Geroosterde knolselderij met tomaten gel, krokante ui, lente ui en knoflook crème Roasted celeriac, tomato gel, crispy onion, spring onion and garlic cream 11,5 Zalm tataki met krokante rijst, sesam, tandoori mayonaise, zalmeitjes en komkommer Salmon tataki with crispy rice, sesame, tandoori mayonnaise, salmon eggs and cucumber 16 Thaise kokos-limoensoep met tijgergarnalen en shii-take Thai coconut-lime soup with tiger prawns and shii-take 9,5 Truffelrisotto met Parmezaanse kaas, paddenstoelen en geroosterde hazelnoten Truffle risotto with Parmesan cheese, mushrooms and roasted hazelnuts 12,5 Pannenkoekjes met gekonfijte eend, komkommer, prei en hoisin Pancakes with confit of duck, cucumber, scallion and hoisin 14,5 Gestoomde momofuku buns met krokant buikspek, zoetzure komkommer, sriracha en hoisin Steamed momofuku buns with crispy pork belly, pickled cucumber and hoisin 12 Bavette met crème van knolselderij, groene asperge en saus Solferino Bavette with cream of celeriac, green asparagus and sauce Solferino 90 gr. 16 180 gr. 26 Oker's wisselend gerecht... oker's changing dish Linguini met saffraan saus, tomaat, en kervel Linguini with saffron sauce, tomato and chervil 11,5 Desserts Kokosbavarois met pecannoten, ananasijs en -compôte Coconut bavarois with pecan nuts, pineapple ice cream and compote 9 Oker's sundae: Tonkabonenijs met pecannotencrunch en lauwwarme karamel Oker's Sundae: Tonka bean ice cream with pecan crunch and lukewarm caramel 9 Tartelette met donkere en witte chocolade, karamel en frambozen Tartelette with dark and white chocolate, caramel and raspberries 9,5 Cheesecake met sinaasappelchutney, chocoladecrumble en sinaasappelsorbet Cheesecake with orange-chutney, crumble and orange sorbet 9,5 Vijf keer kaas met rinse appelstroop en notenbrood Five times cheese with apple syrup and nut bread 15 Oker's Scroppino 9,5
.jpg){kind=link}
