Diner Brood met dukkah en Baba Ganoush bread with dukkah and Baba Ganoush 5,90 Oesters, fines de claire, per stuk oysters, fines de claire, each 3,5 p/s. Oesters rockefeller: Fines de claire met spinazie en gegratineerde hollandaise oysters "rockefeller": fines de claire, each, with spinach and gratinated hollandaise 4 Ociëtra kaviaar met blini's, crême frâiche en sjalotjes 10 grams of ociëtra caviar with blini’s, crème fraiche and sjalots 33 (10 gram) 89 (30 gram) Sashimi van tonijn en zalm met soja, wasabi en ingelegde gember sashimi of tuna and salmon with soja, wasabi and pickled ginger 18,5 Steak tartaar met truffelmayonaise en toast steak tartare with truffle mayonnaise, toast and fries 14,8 Auberginesalade met geitenkaas, paprika, harissa en granaatappel eggplant with goat cheese, bell pepper, harissa and pomegranate 11 Beef tataki met Ponzu-soja dressing, geroosterde sesam, bosui en krokante knoflook beef tataki with ponzu-soy dressing, scallion and crispy garlic 14,8 Salade van tempura gamba's met misomayonaise salad of tempura prawns with miso mayonnaise 13,9 Tataki van zalm met krokante rijst, kimchi en zoetzure venkel tataki of salmon with crispy rice, kimchi and sweet & sour fennel 14,5 Thaise kokos-limoensoep met tijgergarnalen en shii-take thai coconut-lime soup with tiger prawns and shii-take 9,80 Truffelrisotto met paddenstoelen, parmezaan en rucola truffle risotto with mushrooms, parmesan and rocket 10,9 Coquilles met Pata Negra, asperges, sjalotjes en citroen beurre blanc scallops with Pata Negra, asperregus, shallots and citrus beurre blanc 17,5 Pannenkoekjes met gekonfijte eend, komkommer, bosui en hoison pancakes with confit of duck, cucumber, scallion and hoisin 14,5 Gestoomde momofuku buns met krokant buikspek, zoetzure komkommer en hoisin Steamed momofuku buns with crisoy pork belly, pickled cucumber and hoisin 13 Gegrilde Clare Valley Bavette, aardappelgratin, asperges en béarnaise Grilled Clare Valley Bavette with potato gratin, asparugus and béarnaise 16,7 100 gr 28,5 200 gr Oker's wisselend gerecht... oker's changing dish
