Diner Brood met dukkah, olijfolie en zeewierboter bread with dukkah, olive oil and seaweed butter V 6,5 Oesters, Fines de Claires, per stuk Oysters, Fines de claires, each 3,8 p/s. Oesters rockefeller: Fines de Claires met spinazie en gegratineerde hollandaise Oysters "rockefeller": Fines de claires, with spinach and gratinated hollandaise, each 4,3 p/s. Ociëtra kaviaar met blini's en crême frâiche 10 grams of osciëtra caviar with blinis and crème fraîche 33 (10 gram) 95 (30 gram) Sashimi van tonijn en zalm met soja, verse wasabi en ingelegde gember Sashimi of tuna and salmon with soya, fresh wasabi and pickled ginger 19 Salade van tempura gamba's met misomayonaise, komkommersalade, zeewier en geroosterde sesam Salad of tempura prawns with miso mayonnaise, cucumber salad, seaweed and roasted sesame 14,5 Steak tartaar met truffelmayonaise, zoetzure groenten en brioche Steak tartare with truffle mayonnaise, sweet and sour vegetables and brioche 15,5 Japanse bentobox met tonijntartaar, misobouillon met langoustine, bimi in tempura, tataki van hamachi Japanese bento box; with tuna tartare, miso broth with langoustine, bimi in tempura, tataki of hamachi 21 Zalm tataki met krokante rijst, sesam, tandoori mayonaise, zalmeitjes en komkommer Salmon tataki with crispy rice, sesame, tandoori mayonnaise, salmon eggs and cucumber 16 Thaise kokos-limoensoep met tijgergarnalen en shii-take Thai coconut-lime soup with tiger prawns and shii-take 9,5 Pannenkoekjes met gekonfijte eend, komkommer, prei en hoisin Pancakes with confit of duck, cucumber, scallion and hoisin 14,5 Gestoomde momofuku buns met krokant buikspek, zoetzure komkommer, sriracha en hoisin Steamed momofuku buns with crispy pork belly, pickled cucumber and hoisin 13 Lamsfilet met 5 spice-jus, groene kruiden-notencrumble en crème van doperwten Lamb fillet with 5 spice gravy, green herb-nut crumble and cream of peas 17,5 Oker's wisselend gerecht... oker's changing dish Linguini met saffraan-mosselsaus, tomaat, kervel en gebakken scholfilet Linguini with saffron-mussel sauce, tomato, chervil and fried plaice fillet Scholfilet 16,5 Vegetarisch 11,5 Terrine van eendenlever met kalfswang en pistache met appelcompôte, passievrucht en brioche Terrine of duck liver, veal cheek and pistachio with apple compote, passion fruit and brioche 17,5 Desserts Kokosbavarois met pecannoten, ananasijs en -compôte Coconut bavarois with pecan nuts, pineapple ice cream and compote 9 Oker's sundae: Tonkabonenijs met pecannotencrunch en lauwwarme karamel Oker's Sundae: Tonka bean ice cream with pecan crunch and lukewarm caramel 9 Tartelette met donkere en witte chocolade, karamel en frambozen Tartelette with dark and white chocolate, caramel and raspberries 9,5 Cheesecake met sinaasappelchutney, chocoladecrumble en sinaasappelsorbet Cheesecake with orange-chutney, crumble and orange sorbet 9,5 Vijf keer kaas met compote van rode ui en port en notenbrood Five times cheese with red onion-port compote and nut bread 15 Oker's Scroppino 9,5
.jpg){kind=link}
