Diner Brood met knoflookdip Bread with garlic dip 6 Oesters, Fine de Claire, per stuk Oysters, Fine de claire, each 4 p/s. Oester Rockefeller met spinazie en hollandaise Oyster Rockefeller with spinach and hollandaise 5 p/s. Osciëtra kaviaar met blini's en crême frâiche 10/30 grams of Osciëtra caviar with blinis and crème fraîche 33 (10 gram) 89 (30 gram) Zalm sashimi met citroen, gepofte rijst, soja, wasabi en ingelegde gember Sashimi of salmon with lemon, crispy rice, soy, wasabi and pickled ginger 15 Steak tartaar met truffelmayonaise en zoetzure groente Steak tartare with Truffle mayonaise and sweet 'n sour vegetables 15,5 Tonijntartaar met mango en nori Tuna tartar with mango and nori 16,5 Makreel ceviche met tijgermelk, vadouvan en haringkuit mackerel ceviche with leche de tigre, vadouvan and herring roe 14 Beef Tataki met cashewnoten, appel, ponzu gel en sesam Beef Tataki with cashewnuts, apple, ponzu gel and sesame 14,5 Zalm carpaccio met octopus, asperge, pijnboompitten en chorizo Salmon carpaccio with squid, asparagus, pine nuts and chorizo. 15 Tempura tijgergamba's met wasabimayonaise, limoen soja en bosui Tempura tiger gamba's with wasabimayonnaise, lime soy and spring onion 15,5 Thaise kokos-limoensoep met paddenstoelen Thai coconut-lime soup with mushrooms Vega/Vegetarian 9,5 Tiger gamba's 11,5 Caesersalade met parmezaan, ei en croutons VEGA/KIP Caeser salad with Parmesan, egg and croutons Vegetarisch/vegetarian 12 Chicken 14 Broccoli teriyaki met pinda's en limoen Broccoli with teriyaki, peanuts and lime 12 Coquilles met dashi beurre blanc en geroosterde biet Scallops with dashi beurre blanc and roasted beetroot 19 Truffelrisotto met Parmezaanse kaas, paddenstoelen en geroosterde hazelnoten Truffle risotto with Parmesan cheese, mushrooms and roasted hazelnuts 15 Pannenkoekjes met gekonfijte , komkommer, prei en hoisin Pancakes with confit duck, cucumber, scallion and hoisin 13 Momofuku buns met buikspek, hoisin, zoetzure komkommer Momofuku buns with porkbelly, hoisin and sweet 'n sour cucumber 14 Entrecote met solferino saus, pommes fondant en pompoenchutney entrecote with solferino sauce, pommes fondant and pumpkin chutney 90 gr. 19,5 180 gr. 29,5 Rogvleugel met bouillabaisse saus, bataat en zongedroogde tomaat Ray's wing with bouillabaise sauce, sweet potato and sundried tomato 18,5 Pasta vongole met saus mouclade, tomaat, linguini en peterselie Pasta vongole with sauce mouclade, tomato, linguini and parsley 17,5 Desserts Sundae: Tonkabonenijs met gesuikerde pinda's en lauwwarme karamel Sundae: Tonka bean ice cream with candied peanuts and lukewarm caramel 9,5 Cheesecake met sinaasappel en champagne ijs Cheesecake with orange and champagne ice cream 10,5 Chocolade Sachertaart met frambozen sorbet en pernod Chocolate Sacher cake with raspberry sorbet and pernod. 10,5 Affogato met espresso en vanille ijs Affogato with espresso and vanille ice cream 6 Kaasplankje van Bourgondische Lifestyle met notenbrood en appelstroop Cheese platter from Burgundy Lifestyle with nut bread and apple syrup 14,5 Sgroppino Sgroppino 12 Espresso martini Espresso martini 14 Aardbeien romanov met meringue en crumble strawberry romanow wtih meringue and crumble 9,5
