Diner Brood met dukkah, olijfolie en zeewierboter bread with dukkah, olive oil and seaweed butter V 6,5 Oesters, Fines de Claires, per stuk Oysters, Fines de claires, each 3,8 p/s. Oesters rockefeller: Fines de Claires met spinazie en gegratineerde hollandaise Oysters "rockefeller": Fines de claires, with spinach and gratinated hollandaise, each 4,3 p/s. Ociëtra kaviaar met blini's en crême frâiche 10 grams of osciëtra caviar with blinis and crème fraîche 33 (10 gram) 95 (30 gram) Sashimi van tonijn en zalm met soja, verse wasabi en ingelegde gember Sashimi of tuna and salmon with soya, fresh wasabi and pickled ginger 19 Salade van tempura gamba's met misomayonaise, komkommersalade, zeewier en geroosterde sesam Salad of tempura prawns with miso mayonnaise, cucumber salad, seaweed and roasted sesame 14,5 Ceviche van hamachi met sinaasappel, komkommergel, yoghurt krokantje en zuring Ceviche from hamachi with orange, cucumber gel, yogurt crispy and sorrel 18 Beef tataki met ponzu, cashewnoten, geroosterde sesam, appel en bosui Beef tataki with ponzu, cashew nuts, roasted sesame, apple and spring onion 15 Zalm tataki met krokante rijst, sesam, tandoori mayonaise, zalmeitjes en komkommer Salmon tataki with crispy rice, sesame, tandoori mayonnaise, salmon eggs and cucumber 16 Witte asperges à la flamande met gegrilde ham, hollandaise, peterselie en gekookt ei White asparagus à la flamande with grilled ham, hollandaise, parsley and boiled egg Vegetarisch/vegetarian 12 Ham 14 Thaise kokos-limoensoep met tijgergarnalen en shii-take Thai coconut-lime soup with tiger prawns and shii-take 9,5 Truffelrisotto met Parmezaanse kaas, paddenstoelen en geroosterde hazelnoten Truffle risotto with Parmesan cheese, mushrooms and roasted hazelnuts 12,5 Pannenkoekjes met gekonfijte eend, komkommer, prei en hoisin Pancakes with confit of duck, cucumber, scallion and hoisin 14,5 Gestoomde momofuku buns met krokant buikspek, zoetzure komkommer, sriracha en hoisin Steamed momofuku buns with crispy pork belly, pickled cucumber and hoisin 13 Heilbot met doperwtencreme en lak van wortel, mosterd en yuzu Halibut with pea cream and lacquer of carrot, mustard and yuzu 15,5 Mini tournedos met bearnaise, friet en groene salade Mini tournedos with bearnaise, fries and green salad 100 gr 17,5 200 gr 29 Oker's wisselend gerecht... oker's changing dish Desserts Oker's sundae: Tonkabonenijs met pecannotencrunch en lauwwarme karamel Oker's Sundae: Tonka bean ice cream with pecan crunch and lukewarm caramel 9 Chocoladetaartje met framboos meringue Chocolate cake with rasberry and meringue 9,5 Cheesecake met sinaasappelchutney, chocoladecrumble en sinaasappelsorbet Cheesecake with orange-chutney, crumble and orange sorbet 9,5 Vijf keer kaas met compote van rode ui en port en notenbrood Five times cheese with red onion-port compote and nut bread 15 Oker's Scroppino 9,5
