Specials Dit is een selectie van onze diner kaart. De gerechten hebben een formaat van een voorgerecht. Voor de lunch adviseren wij 2/3 gerechten per persoon Brood met luchtige honingboter Bread with whipped honey butter 7 Oesters, seizoensgebonden, met Oker's sjalottenvinaigrette oysters, seasonal ,shallots, rice vinegar and lemon 4 p/s Oester trio: 2 sjalotvinaigrette, 2 gintonic-schuim en 2 Rockefeller Oyster Trio: 2 seasonal oyster, 2 gin&tonic foam and 2 Rockefeller 25 Zalm sashimi met citroen, gepofte rijst, soja, wasabi en ingelegde gember Sashimi of salmon with lemon, cripsy rice, soy, wasabi and pickled ginger 14,5 Steak tartaar met ponzugel en noriten Steak tartare with ponzugel and noriten 14,5 Tonijn sashimi met sriracha, gepofte rijst, soja en ingelegde gember Tuna tartar with sriracha, puffed rice, soja and pickled ginger 14,5 Broccoli Teriyaki met Pinda en limoen Broccoli Teriyaki with peanut and lime 11,5 Beef Tataki met cashewnoten, appel, ponzu gel en sesam Beef Tataki with cashew nuts, apple, ponzu gel and sesame 14,5 Groentegyoza's met yuzu mayonaise, pinda's en crispy chili olie Vegetable gyoza's with yuzu mayonnaise, peanut and crispy chili oil 11,5 Thaise kokos-limoen soep met paddenstoelen Thai coconut-lime soup with mushrooms Vega/Vegetarian 11,5 Tigergamba's 14,5 Truffelrisotto met paddenstoelen en Parmezaanschuim Truffle risotto with mushrooms and Parmesanfoam 11,5 Pannenkoekjes met gekonfijte eend, komkommer, prei en hoisin Pancakes with confit duck, cucumber, leek and hoisin 14,5 Momofuku buns met buikspek, hoisin, zoetzure komkommer Steamed bao buns with pork belly and sweet 'n sour cucumber 11,5 Bao Buns (v) met sticky tempeh, Aziatische koolsla en gochujang saus Bao Buns with sticky tempeh, Asian coleslaw and gochujang sauce 11,5 Gebakken zeewolf met pastinaakcreme en dille hollandaise saus Pan-seared wolf fish with parsnipcreme and dille hollandaise sauce 14,5 Ossenhaas met dashi beurre blanc, gemarineerde enoki en groene asperges Tenderlong with dashi beurre blanc, marinated enoki and green asparagus 14,5 Broodjes / Sandwiches Broodje carpaccio met truffelmayonaise, rucola en parmezaan Rustic bread with carpaccio, truffle mayonnaise and parmesan 14,5 Broodje avocado met gepocheerd ei, kropsla en hollandaise Brioch with avocado, poached egg, lettuce and sauce hollandaise 12 Oker's Burgers: 2 mini hamburgers op brioche met BBQ saus, komkommer, uiencompote, krokante bacon en verse friet Oker’s burgers: 2 mini burgers on brioche with crispy bacon, cucumber, BBQ sauce, cucumber, onion compote and fresh fries 18,5 Oker's cheeseburgers: 2 mini hamburgers op brioche met cheddar, komkommer, BBQ saus, krokante bacon, uien compote en verse friet Oker's cheeseburgers: 2 mini burgers on brioche bread with cheddar, bacon, cucumber, BBQ sauce, crispy bacon, onion compote and fresh fries 19,5 Eiergerechten / Eggs Eggs benedict: 2 gepocheerde eieren op getoast briochebrood met boerenham en hollandaise en tuinkers eggs benedict: 2 poached eggs on toasted brioche with farmer's ham, hollandaise and garden cress 13,5 Eggs hemingway: 2 gepocheerde eieren op getoast briochebrood met gerookte zalm, hollandaise en tuinkers Eggs hemingway: 2 poached eggs on toasted brioche with smoked salmon, hollandaise and garden cress 15 Salades / Salads Thaise salade met cashewnoten, sugar snaps en baby mais Thai salad with cashew nuts, sugar snaps and baby corn Vega/Vegetarian 11,5 Kip/Chicken 14,5 12 uurtje Thaise salade, thaise kokos-limoensoep en mini cheeseburger Thai salad, thai coconut-lime soup and a mini cheeseburger 16,5 Menukaart
